Trucha Arcoíris

Este pez de la familia de los salmones es el principal platillo de Valle de Bravo debido a los numerosos criaderos de estos peces en la zona, así como por su delicioso sabor, de tal manera que es un platillo imprescindible en muchos de los restaurantes de Valle de Bravo. Puede disfrutarse frita, empapelada, ahumada o cocinada de muchas otras maneras con ingredientes producidos en la región.